استاد جعفر پاکدست در سال 1310 در سردرود آذربايجان شرقي متولد شد. وی تا سال ۱۳۳۹ در زادگاه خود به امر قالی همّت گماشت و بعد از آن در بازار تبریز به فعاليت پرداخت و سپس با استخدام در شرکت سهامی فرش ایران در تهران و خراسان فعالیت خود را ادامه داد.

استاد پاکدست در سال ۱۳۶۶ به افتخار بازنشستگی نائل آمد امّا خود را بازنشسته دنیای هنر نکرد.

وی سالها در دانشگاه‌های مختلف کشور از آن جمله دانشگاه الزّهرا، هنر، سوره و فرهنگسرای هنر تهران به عنوان استادیار به تدریس عملی طرّاحی قالی مشغول بود. ایشان در سال ۱۳۸۱ به دکترای افتخاری هنر نائل آمده و از دست ریاست جمهوری لوح تقدیر و نشان هنر دریافت کرد.

از آثار قلمی و طرّاحی‌های منحصر به فرد استاد علاوه بر تألیف و ترسیم کتاب ارزشمند «شیوه طرّاحی فرش» (که در سال ۱۳۷۹ توسّط انتشارات یساولی منتشر شده است) می‌توان به فرش‌های مجلس شورای ملّی سابق، فرش‌های سفارشی وزارت امور خارجه جهت سفارتخانه‌های ایران، فرش‌های آستان قدس رضوی، فرش‌های سفارشی کشور عربستان سعودی و بازسازی طرح فرش شیخ صفی و طرّاحی فرش پنج هزار متری پادشاه عمّان و ... اشاره کرد

وی بعد از سالها خدمت در عرصه فرش در تیر ماه 1394 دارفانی را وداع گفت - روحش شاد و یادش گرامی باد.